口腔溃疡是最常见的口腔黏膜病，患病率可达20%。该病发病原因复杂，可能与全身免疫、精神压力、饮食不利及食物不耐受、微量元素缺乏、局部创伤等因素有关。而通过适当治疗和调整生活习惯，则能减少口腔溃疡发作：①饮食清淡平衡，少油少盐。②食用富含营养素、可清热解毒的食物如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬果等。③少吃腌制、煎炸、烧烤类食物。④如有条件，可进行食物不耐受检查，剔除掉不耐受食物也可大大降低口腔溃疡复发率。⑤避免熬夜，减少精神压力。

　　若口腔溃疡不严重，推荐您参照以下菜单进行“食疗”，对溃疡愈合很有帮助：

　　凉菜

　　凉拌三丝：黄豆芽（绿豆芽）、胡萝卜丝、海带丝，可提供B族维生素及维生素A、C。而且豆芽、海带还有清热功效。

　　凉拌白菜丝：富含维生素C，能清热去火。

　　热菜

　　清炒时蔬：芹菜、油菜、菜心、小白菜等各种绿色叶菜。

　　肉丝芹菜：瘦肉丝含有铁、锌等丰富矿物质和维生素，芹菜则有清热效果。

　　猪肝菠菜汤：可提供铁、锌等矿物质及B族维生素、维生素A等，有利于溃疡修复。

　　主食

　　荞麦面：荞麦富含类黄酮，有很好的抗炎作用。

　　绿豆胚芽粥：绿豆、小麦胚芽粉，可补充铁、锌等矿物质，以及B族维生素，绿豆清热效果突出。