茶客漫笔
第九届全国茉莉花茶交易博览会开幕
咖啡与茶味
贺治国
诗曰：一日无二晨，时间不重临。31年前，高考前夕，白天黑夜失去了界限，从食堂到教室再到寝室，疯狂的三点一线，拼命地啃书本，围着试题旋转。看去很苦涩很煎熬，心里却甜蜜蜜的。农家子弟，只有考大学一条独木桥，揣着执著信念，怀抱一份期待，憧憬一个未来，一切都甘之如饴。某个枯燥的午后，疲惫地趴在课桌上小睡，鼾声泛起，口水不知不觉流了一滩。清醒过后是手忙脚乱地“毁尸灭迹”，虽是年少，自尊心却强得出奇。同桌递过来一杯东西，里面还冒着袅袅热气。
“给，咖啡。”“咖啡？没听说过！”“进口饮料，叔叔从广州寄来的，味道不错，保你精力充沛。”
眼前的“不明液体”，甜滋滋的扑鼻而来，馥郁的香气萦绕鼻尖，香喷喷的，很诱惑人。禁不住一饮而尽，先是苦涩味道而后回味有甘甜醇香的奇异触觉，像一朵心花悄然绽放，精神为之一振。那时，我还不懂咖啡，只单纯觉得它不过是一种类似饮品的存在；也不懂得品咖啡，也只觉得，赶紧喝完了事，等头脑清醒了，好赶紧背书本做试题。
那段为梦想力拼的时光里，倦怠无精打采之际，便渴望能再喝一杯咖啡，知心的同桌不时会冲泡一杯咖啡，我们一起分享，然后激情满怀为梦想全力以赴。回不去的旧时光里，觉得张开双臂，就能拥抱美妙世界。
大学刚毕业的那些年，家境贫寒又本性单纯耿直，不谙世事，遭受过挫折和委曲。幸运的是，我遇见几位慈善重才的长者，也交了几个知心朋友。几年的历练和沉淀，我变得更加沉稳、冷静，坚韧、勇敢，也变得更加成熟、精进。
好友在川西小城工作，一个盛产茶叶的地方，茶马古道的必经之路和发源地之一，“南路边茶”的主要集散地。我只是听朋友提起过，并未具体深究，也未考据。某日，出差顺道去看这位至友。闲聊间，他上了一道茶，我以为跟往常喝的茶一样，端起便喝了一小口，谁知，味道竟是天渊之别。待仔细辨识茶的颜色，才后知后觉地发现，这茶是内敛的朱砂色，和普通绿茶浸泡后散发出的青绿色迥然不同。
“这是什么茶？”“藏茶，这里的特产，产于千米之上的高山，具有降三高、抑制动脉硬化、抗氧化、抗辐射、抗突变、抗病毒、改善代谢、补充微量元素和维生素等功效，是藏胞喜爱和离不开的民生茶，民族团结茶。从前，这里是茶马古道重要一站，从这里出发，每年都要给藏胞运去相当数量的茶！”
我恍然大悟，不禁欣喜。全发酵的藏茶红浓陈醇，谓之“四绝”，汤色透红、鲜活可爱，年久弥坚、香味浓郁，爽口酣畅、不涩不苦，滑润甘甜、滋味醇厚，品之回味无穷；加上如此厚道的功效，算得上是饮品中的上乘。
跟咖啡比起来，茶更加清淡怡人，隽秀雅致。如果把咖啡比作时尚的欧美少女，那么茶便是极富内涵的东方美人；咖啡浓烈就像一幅油画，茶却温婉胜似泼墨山水；咖啡速溶提神醒脑，茶需浸泡方知甘醇美味。
咖啡与茶，或许就像人这一生，初始用热情奔放丈量脚步可以到达的地方，经过时光打磨雕琢，恍如细绵沙漏，由外而内，逐渐蜕变，臻至完美。
苏轼诗云：“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。”茶，初始浓烈馨香，而后厚重乃至清淡，一如人这一生，有成功的喜上眉梢，有失败的痛彻心扉。可不管怎样，他们都在生命上刻下痕迹，深深浅浅，阴晴圆缺变幻多姿，都是大自然最美的恩赐。
本报综合 8月23日上午，第九届全国茉莉花茶交易博览会、2015年中国(横县)茉莉花文化节在广西横县开幕。来自法国、俄罗斯、澳大利亚、斯里兰卡、越南等国家的茶商代表、茶叶专家会聚“中国茉莉之乡”横县探寻商机，为茉莉花茶产业转型升级献计献策。
横县素有“中国茉莉之乡”的美誉，其出产的茉莉花具有花期早、花期长、花蕊大和香浓质优等特点。据了解，横县茉莉鲜花种植面积超过10万亩，年产鲜花达8万吨，年销售收入达8亿元；全县花茶加工企业达150家，年加工花茶6万吨，产值达25亿元；产量占全国的80%以上，占全世界产量的60%以上，是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地。同时，横县依托与东盟各国相近相邻优势，每年出口东盟、欧美、日本、韩国以及港澳台等国家和地区的花茶产值达6亿多元。
近年来，横县坚持把茉莉花茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造，建成国家重点花文化示范基地，“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”获得国家地理标志产品保护，横县秉承“标准化·国际化”的发展理念，重点建设以茉莉花产业为核心的国家级现代农业示范区，致力建设成为世界级的茉莉花和茉莉花茶生产中心、文化交流中心、科学研究中心以及茉莉花旅游休闲养生度假圣地。
近期茶业展会动态
2015中国岭南茶文化精品博览会
展会日期 2015-8-28 至 2015-8-31
展出城市 广州市
展出地址 广州—中国进出口交易会琶洲展馆A区一楼展馆
第2届中国（大连）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、红木、茶具用品展
展会日期 2015-9-4 至 2015-9-7
展出城市 大连市
展出地址 大连世界博览广场
2015第三届中国(长沙)国际茶业博览会暨紫砂、红木、茶具工艺品展
展会日期 2015-9-4 至 2015-9-7
展出城市 长沙市
展出地址 湖南国际会展中心
2015中国国际茶产业投资展览会
展会日期 2015-9-8 至 2015-9-11
展出城市 厦门市
展出地址 厦门国际会展中心
2015中国（合肥）国际茶业博览会
展会日期 2015-9-11 至 2015-9-14
展出城市 合肥市
展出地址 合肥市滨湖新区,锦绣大道与庐州大道交叉口
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茶与健康
茶客书法
初秋宜喝什么茶?
初秋季节气候干燥，中医认为，日常多喝点茶，可以有效缓解秋燥，初秋适合喝什么茶？初秋最佳的养生茶是茉莉花茶、参须荼、乌龙茶、黑茶、荷叶茶。
1、茉莉花茶
茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。秋季气候干燥，常有秋燥之痰，人们常感到口渴、咽干、皮肤干燥等。 因此，秋天可以通过喝茉莉花茶来补水防燥。
2、参须荼
人参须性微凉，味甘，有补中益气健脾胃之功效，枸杞性平，味甘，有润肺明日滋肾的作用，两者合用对体质改善和免疫提升有极大的帮助，并且略有生津作用可缓解秋燥。人参须、枸杞、甘草加4碗水熬成2碗，即可。
3、荷叶茶
用荷花的花、叶及果实制成的，不仅能令人神清气爽，还有改善面色和减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
4、乌龙茶
乌龙茶是茶里面名头最响的一种茶，它是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。
5、黑茶
黑茶可抑制脂肪堆积，尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果，黑茶是由黑曲菌发酵制成，由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
采青山之灵芽 留香茗于天下
单文周 书
喝茶的两个动作
佚 名
喝茶只有两个动作——拿起和放下。
我心里一震，忽然感悟了些东西，喝茶就是这么简单，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单？有些事何必纠结于心？有些人何必纠缠不清？很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。
茶不过两种姿态：浮、沉；喝茶人不过两种姿势：拿起、放下。浮沉时才能氤氲出茶叶清香；举放间方能凸显出茶人风姿； 懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。茶若人生，沉时坦然，浮时淡然，拿得起放得下。待这茶尽具净之后，自有人会记得你是如何的真香满溢。
低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。品茶，品人生百态。在一杯茶面前，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地退去，茶——人在草木间，只剩下最纯净的自己。在这一刻，茶与禅是如此的默契，茶——融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，禅——冥思、纯厚、枯寂、洞彻，解茶之旷达随心，释茶之圆融自在，金木水火土乃茶之五性，茶与禅——乃至真至拙至天然……
懂不懂茶并不重要，千利休禅师说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶。”喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷闲，苦中作乐”。每个茶人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中！
摘自《广州日报》