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第A05：版面五 |
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八月美食大趴，这些店家来报到!~~~
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八月美食大趴，这些店家来报到!
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鸭肉鱼肉排骨，谁说普通食材不能逆袭?
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| 本期擂主：旺鸣轩九龙家宴
招牌菜肴：北京果木烤鸭
人均消费：35元
北京果木烤鸭，不是普通的鸭，而是从北京“飞”过来的。刀片鸭肉、干煸鸭架、蘸糖鸭皮，一只鸭三种吃法，瞬间点燃你的味蕾！
鸭身刷过酱料后晾12个小时，以荔枝树的果木为燃料烤40分钟。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，并带有一股果木的清香。
厨师当场将鸭肉斜切成片，可蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条等用薄饼卷着吃，口感外焦里嫩，肥而不腻。再把鸭胸皮分离出来，切成小块蘸白糖，鸭皮香甜酥脆。剩下带肉的鸭架骨剁成块，加孜然粉、干红椒等干煸，味道咸香麻辣。为保证口感质量，每天仅限量20份。
“黄豆酱蒸鲥鱼”有浓浓的海鱼味。因为它不是一条普通的鱼，平时生活在海里，初夏游入长江繁殖，与河豚、刀鱼素称“长江三鲜”。
“红酒雪梨骨”将排骨经红酒浸泡24小时，吃来甜而不腻，满口酒香！配上经红酒、雪碧浸泡的雪梨，让人百吃不厌。
地址：华新开发区衡州大道恒大绿洲斜 |
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