■陆  夷

　　长者饭堂、老年食堂、社区食堂、工会食堂……当前，不少年轻人的“蹭饭”方式悄然发生变化。

　　从“吃饭糊弄学”大行其道，到开始走进这类饭堂，这一届年轻人虽然可以坐享外卖的便利，但时间长了也会腻，也有对更为健康美味食物的追求。网上一项调查显示，一些年轻人之所以爱上这类饭堂，大部分原因在于方便省事、干净卫生、价格实惠。

　　但有批评者表示，年轻人涌入长者饭堂，必然会挤占老年人的用餐空间和福利，不值得提倡。但在很多业内人士看来，由于用餐价格不同、用餐时间有差异，这种影响能够通过精细化的管理降到最低，兼顾年轻人和老年人的用餐需求并非没有可能。与此同时，据专家分析，长者饭堂、老年食堂等民生工程经过多年发展，也面临着一些新形势新问题，其中最为突出的是如何良性持续发展问题。而更多年轻消费群体的加入，对于“公益化+市场化”的运营模式而言是一种有益补充。这是市场的选择，也可以成为双赢的契机。

　　在商言商。在探讨长者饭堂是否能对社会敞开怀抱的同时，还要理性思考成本控制等现实问题。一些地方开设的社区食堂之所以遭遇“一边火热一边倒闭”等尴尬状况，主要问题不在于缺少客流量，而是在收费低廉、利润有限的情况下，难以支付房租、人工等高昂成本。倘若长者饭堂完全投身餐饮这条赛道，想要在激烈的市场竞争中脱颖而出并且保持热度，其实难度并不小。

　　总的来说，能得到年轻人的青睐，对于长者饭堂、老年饭堂来说也是一种认可、一种“破圈”。至于是一阵风还是一个风口，要打开思路，也要从长计议，不能过早下结论。