本报讯（文/图  通讯员   袁骏   谭赟）“窗外天，细雨落潺潺，洒下春意满阑干”。近日，各地田野里嫩绿色的艾草破土而出，迅猛生长。趁着春光，闲不下来的大浦人纷纷走进田野，采摘鲜嫩的艾草。

　　艾草又称艾蒿，现代医学药理证明，它是一种抗菌抗病毒药物，对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有防治作用。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。春天里的艾草鲜嫩，最常见的吃法是做成“艾粑子”。简单的做法就是将艾草与鸡（鸭）蛋、面粉拌成糊糊，油炸吃，原汁原味、唇齿留香，令人回味无穷。复杂的做法比较“正统”，将晾洗好的艾草焯水，再与糯米粉反复揉捏成团，然后分成大小均匀的面团后压扁，可油煎，食之香气四溢；可上锅蒸，食之软糯。

　　“试了很多种口味，放过各种各样的调味品，最后还请教了妈妈，她教我们准确地复原了小时候的味道。”大浦镇手艺人罗晓辉说，正是这来自妈妈手把手的传承，让远近不少食客寻觅而来，在大浦镇的田野阡陌上摘回去一袋鲜嫩的艾草，为家里的餐桌添上一碗“春天的味道”。