“消毒餐具，收费一元”。外出就餐，消毒餐具收费很普遍。但你是否留意过，你使用的是专业公司消毒的餐具还是店家自己提供的餐具？

　　记者走访发现，有不少餐饮企业自供消毒餐具并收取费用。这种收费是否合理？为此，记者展开了调查。

　　记者调查：

　　部分餐饮店自供餐具也收费

　　连日来，记者走访城区多家餐饮店，发现店内使用专业消毒公司提供的消毒餐具已经非常普遍，并且都收取了餐具费。不过，有不少餐饮店仍在使用自家消毒的餐具，部分餐饮店还收取了1元/人的餐具费。

　　记者在蒸湘区朝阳路一家餐饮店内发现，这家店使用的是从店内蒸汽消毒柜里拿出来的餐具。记者随机采访店内的一位消费者，他告诉记者：“对于这些店家自己提供的餐具，是否真的消毒，根本无从知道。”在调查过程中，记者采访了多位市民，大部分人在使用店家提供的餐具时，很少会拒付餐具费。

　　律师观点：

　　店家应履行告知义务

　　湖南南舫律师事务所律师胡启明认为，传统意义上的餐饮企业一般是经营方自买餐具且重复提供消费者使用，经营者不另行收取餐具使用费。

　　“但现在的餐饮经营者一般向专业的消毒餐具公司购买一次性消毒餐具。”他认为，另行收取一次性消毒餐具的使用费有一定的合理性，因为一次性餐具如同提供的饭菜一样，同样被消费者一次性消费使用，经营者也同样付出了货币成本，在使用消费方式上与传统意义上的餐具使用方式有本质的区别，在餐具的计价成本上也发生很大的变化。为避免纠纷，经营者对收费有明码标价的事先告知义务，不得侵犯消费者知情权。

　　相关部门：

　　非专业消毒餐具不得收费

　　随后，记者采访了华兴工商所所长赵芳，她告诉记者，根据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的有关规定，餐饮业的经营者，必须为消费者提供安全、卫生的餐具，这是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务的前提。“餐厅可以同时提供1元/人的专业公司消毒餐具和自家的免费餐具，由消费者自愿选择。”赵芳说。

　　赵芳同时提醒广大消费者：外出用餐时要选择有卫生许可证、营业执照的餐馆；若经营者使用的是未经专业公司消毒的餐具，消费者可拒绝付费！如果餐馆拒不提供消毒餐具，可要求其开具收费凭证，事后可拨打12315进行举报。